Ubi Bakar Cilembu adalah salah satu kuliner khas dari daerah Cilembu, Sumedang – Jawa Barat, yang terkenal karenal rasa manis alaminya dan teksturnya yang lembut dan lengket seperti karamel saat dipanggang.
Apa Itu Ubi Cilembu?
Ubi Cilembu adalah varietas ubi jalar lokal dengan ciri khas :
- Kulit cokelat kekuningan.
- dDaging berwarna krem atau oranye muda.
- Saat dipanggang, keluar cairan lengket seperti madu dari dalamnya — ini karena kandungan gulanya tinggi.
Jenis ini hanya akan menghasilkan rasa manis karamel jika dibakar, bukan dikukus atau direbus.
🥔 Kenapa Disebut "Ubi Madu"?
Karena saat dibakar, enzim di dalam ubi memecah pati menjadi gula, sehingga keluar cairan manis seperti madu. Rasanya manis alami tanpa tambahan gula sama sekali.
🍽 Cara Menikmati Ubi Bakar Cilembu
Biasanya disajikan :
- Panas-panas langsung dari oven/tungku.
- Sebagai camilan sore atau malam hari.
- Bisa juga dicampur ke dalam olahan: puding, kolak, atau topping es krim.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar